Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Взбейте пахту, молоко, яйца и растопленное масло в отдельной миске. Держите две смеси отдельно, пока не будете готовы к приготовлению.

Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на среднем огне. Можно брызнуть водой по поверхности, и если она соберется в капли и зашипит, значит, сковорода готова.

Вылейте жидкую смесь в сухую смесь; используйте деревянную ложку или вилку для перемешивания до тех пор, пока она не смешается. Тесто будет немного комковатым, что является нормальным.

Вылейте или наберите тесто на предварительно нагретую сковороду, используя примерно 1/2 стакана на каждый блин. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузыри, 1-2 минуты; переверните лопаткой и жарьте до золотистого цвета с другой стороны. Повторите с оставшимся тестом.