CookPal AI
recipe image

Суп из тыквы баттернат с карри

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • ¾ чашки нарезанных лука-порея или мелко нарезанных шалотов
    • 🎃 4 чашки кубиков тыквы баттернат
    • 2 чайные ложки карри порошка
    • 🟫 1 столовая ложка светло-коричневого сахара, утрамбованного
    • 2 чашки куриного бульона
    • 1 чайная ложка сметаны
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего шнитт-лука

ШАГИ

1

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук-порей или шалот в течение 3 минут.

2

Добавьте тыкву баттернат, порошок карри и коричневый сахар. Готовьте в течение 2 минут.

3

Добавьте куриный бульон; накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 15 минут, или пока тыква не станет мягкой.

4

Снимите с огня и пюрируйте смесь с помощью погружного блендера, кухонного комбайна или блендера до получения однородной массы.

5

Подавайте горячим с ложкой сметаны или греческого йогурта и посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

150

Калории

  • 2g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Для веганского варианта замените сливочное масло растительной альтернативой и замените сметану на немолочный йогурт.Используйте овощной бульон вместо куриного, чтобы сделать этот рецепт полностью вегетарианским.Для более глубокого вкуса предварительно запеките тыкву баттернат при температуре 400°F (200°C) в течение 20 минут.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.