CookPal AI
recipe image

Соус Каджун Поншатрейн

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 2 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Базовые ингредиенты

    • 🧈 ¼ стакана сливочного масла
    • 🍄 8 свежих грибов, нарезанных
    • 🦐 8 средних креветок - очищенных и выпотрошенных
    • 🥛 ¼ стакана сливок для взбивания
    • 🧄 Чесночный порошок по вкусу
    • 🌶 Чёрный перец по вкусу
    • 🍷 2 чайные ложки мадейры

ШАГИ

1

В средней кастрюле обжарьте грибы в 1 чайной ложке сливочного масла до мягкости.

2

Добавьте креветки и готовьте до розового цвета. Переложите в миску.

3

В той же кастрюле растопите оставшееся масло. Медленно смешайте со сливками.

4

Добавьте смесь креветок и грибов и приправьте по вкусу чесночным порошком и черным перцем.

5

Тушите на очень слабом огне, пока соус не загустеет. Прямо перед подачей добавьте мадейру.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

355

Калории

  • 8g
    Белок
  • 4g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Этот соус отлично сочетается с жареной или сильно приправленной рыбой, такой как палтус или камбала.Для версии с меньшим содержанием жира используйте светлые сливки вместо сливок для взбивания.Мадейра усиливает вкус, но при необходимости можно заменить её сухим белым вином.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.