CookPal AI
recipe image

Кальдерета (Филиппинское тушеное мясо)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 1 ½ фунта нарезанного мяса для тушения

  • Овощи и фрукты

    • 🧄 3 зубчика чеснока, раздавленных
    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🥔 2 красных картофеля, нарезанных кубиками
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
    • 🥕 1 большая морковь, нарезанная по диагонали
    • 🍍 1 (8 унций) банка ананасовых кусочков, без слива

  • Жидкости и соусы

    • 🍍 ½ стакана несладкого ананасового сока
    • 1 (14 унций) банка томатного соуса
    • ¼ стакана томатной пасты
    • 1 столовая ложка острого перечного соуса (например, Tabasco®) (по желанию)

  • Приправы

    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • 3 больших лавровых листа

  • Прочее

    • 3 столовые ложки растительного масла
    • ½ фунта мини-сосисок
    • 1 (6 унций) банка средних оливок без косточек, слитых

ШАГИ

1

Нагрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпьте говядину солью и черным перцем и обжарьте в горячем масле с чесноком около 10 минут. Влейте воду, ананасовый сок, лук, томатный соус и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, пока говядина не станет почти мягкой, 35–45 минут.

2

Добавьте в рагу картофель, красный болгарский перец, морковь, мини-сосиски, кусочки ананаса вместе с соком, оливки и лавровые листья. Доведите до кипения и тушите, пока картофель не станет мягким, еще около 20 минут. Приправьте острым перечным соусом, солью и черным перцем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

518

Калории

  • 26g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 36g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса рассмотрите возможность замены томатной пасты на 4 унции паштета из печени.Подавайте Кальдерету на подушке из приготовленного на пару риса для более аутентичного филиппинского опыта.Добавьте горошек, изюм или нут для дополнительной текстуры и вкуса.Это блюдо также можно приготовить в медленноварке для удобства.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.