CookPal AI
recipe image

Мини-эмпанады Карбонада Криолья

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 36 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 ½ фунта тонко нарезанной говядины
    • 🌽 1 банка (15,25 унции) цельнозерновой кукурузы, не сливать
    • 🍅 2 маленьких помидора, нарезанных кубиками
    • 🍠 1 маленький сладкий картофель, нарезанный кубиками
    • 🥒 1 маленький кабачок, нарезанный кубиками
    • 🍐 1 маленькая груша, нарезанная кубиками
    • 🧅 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
    • 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный кубиками

  • Приправы и добавки

    • 2 столовые ложки гранул куриного бульона
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧄 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • 1 чайная ложка сушеного петрушки
    • 1 чайная ложка молотой паприки
    • ½ чайной ложки молотого кумина
    • 2 больших лавровых листа

  • Для заворачивания и жарки

    • 3 упаковки (по 11,5 унций) замороженных эмпанадных оберток (по 12 шт.), размороженных
    • 2 чашки масла, или по необходимости

ШАГИ

1

Смешайте говядину, кукурузу вместе с жидкостью, помидоры, сладкий картофель, кабачки, грушу, лук, болгарский перец, куриный бульон, оливковое масло, чеснок, орегано, петрушку, паприку, кумин и лавровые листья в медленноварке. Готовьте на высокой мощности, пока говядина не станет мягкой, а овощи — мягкими, от 4 до 6 часов.

2

Слейте жидкость и дайте начинке остыть до комнатной температуры, около 30 минут. Уберите лавровые листья.

3

Наложите 3 столовые ложки остывшей начинки в центр обертки для эмпанады. Сложите обертку пополам и соедините края, чтобы закрыть начинку. Запечатайте, скрепив края или прижав их вилкой. Повторяйте, пока все обертки не будут наполнены.

4

Нагрейте масло во фритюре или большой сковороде до 175°C. Не перегружая, опустите эмпанады партиями в горячее масло и жарьте, пока они не станут золотистыми, около 5 минут, переворачивая на половине времени. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить лишнее масло, пока вы готовите оставшиеся партии.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

132

Калории

  • 6g
    Белок
  • 18g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с салатом для полноценного приема пищи.Убедитесь, что начинка полностью остыла перед тем, как помещать ее в обертки для эмпанады, чтобы предотвратить разрывы.Вы можете запечь эмпанады вместо жарки для более здоровой альтернативы.Добавьте щепотку сахара в начинку для более сладкого вкуса в аргентинском стиле.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.