Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия). Выстелите противень размером 9x5 дюймов пергаментной бумагой.

Просейте вместе 1 1/4 стакана муки, разрыхлитель, тыквенную приправу и пищевую соду в миске.

Смешайте масло и коричневый сахар в миске; взбивайте электрическим миксером на низкой скорости до легкой и пушистой консистенции.

Взбейте яйца и йогурт; добавьте морковь и перемешайте до однородности.

Постепенно добавьте смесь муки электрическим миксером, пока тесто не станет однородным.

Взбейте сливочный сыр, белый сахар, яйцо, 3 столовые ложки муки, бурбон и апельсиновую цедру в миске.

Вылейте половину теста в подготовленную форму; распределите шпателем до ровного слоя. Нанесите смесь сливочного сыра поверх теста; разровняйте тыльной стороной ложки до ровного слоя. Вылейте оставшееся тесто поверх смеси сливочного сыра.