CookPal AI
recipe image

Перуанский севиче

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 2 картофелины
    • 🍠 2 сладких картофеля
    • 🧅 1 красная луковица, нарезанная тонкими полосками
    • ½ стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
    • ¼ стакана слегка утрамбованной кинзы
    • 1 острый перец хабанеро, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • 1 салат бибб или Бостон, разделенный на листья

  • Приправы

    • 🍋 1 стакан свежего сока лайма
    • Щепотка молотого кумина
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Чёрный молотый перец по вкусу

  • Морепродукты

    • 🐟 450 г свежей тилапии, нарезанной на кусочки размером 1/2 дюйма
    • 🦐 450 г средних креветок - очищенных, выпотрошенных и нарезанных на кусочки размером 1/2 дюйма

ШАГИ

1

Поместите картофель и сладкий картофель в кастрюлю и залейте водой. Варите на медленном огне, пока картофель легко не проткнется вилкой, затем слейте воду и оставьте остывать до комнатной температуры. Поместите нарезанный лук в миску с теплой водой, оставьте на 10 минут, затем слейте воду и отложите в сторону.

2

Поместите сок лайма, сельдерей, кинзу и кумин в чашу блендера и взбивайте до однородной массы. Перелейте эту смесь в большую стеклянную миску и добавьте чеснок и перец хабанеро. Приправьте солью и перцем, затем добавьте нарезанную тилапию и креветки.

3

Отложите мариноваться на час, периодически помешивая. Морепродукты будут готовы, когда станут плотными и непрозрачными.

4

Для подачи очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Добавьте лук в рыбную смесь. Выложите листья салата в сервировочные миски. Выложите севиче вместе с соком в миски и украсьте ломтиками картофеля.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

237

Калории

  • 26g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Для более острого вкуса оставьте семена в перце хабанеро.Убедитесь, что морепродукты очень свежие для усиления вкуса и безопасности блюда.Если вы предпочитаете менее кислый севиче, немного уменьшите количество сока лайма.Используйте перчатки при работе с перцами хабанеро, чтобы избежать раздражения кожи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.