CookPal AI
recipe image

Шатобриан

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 филе (по 8 унций) из вырезки говядины, толщиной 1 1/2 дюйма

  • Приправы и масло

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла

ШАГИ

1

Натрите говядину растительным маслом и приправьте свежемолотым черным перцем. Дайте говядине постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.

2

Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне. Быстро обжарьте мясо примерно по 5 секунд с каждой стороны, затем выньте из сковороды.

3

Растопите и подрумяньте сливочное масло на сковороде. Верните мясо на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны. Снаружи мясо должно быть поджаренным и хрустящим.

4

Уберите с огня и дайте постоять около 5 минут, чтобы соки равномерно распределились.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

711

Калории

  • 62g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 50g
    Жиры

💡 Советы

Дайте говядине отдохнуть перед приготовлением для равномерного пропекания и лучшего сохранения вкуса.Использование тяжелой сковороды обеспечивает правильное распределение тепла для равномерного обжаривания.Не передерживайте вырезку, чтобы сохранить ее сочность и нежность.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.