Фокачча с сыром и говяжьим фаршем
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 108 Мин
- 6 Порции
- $10
Фокачча с сыром и говяжьим фаршем
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 108 Мин
- 6 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
- 💧 2 стакана воды
- 1 пакетик (0,25 унции) активных сухих дрожжей
- 🧂 1/2 чайной ложки сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧂 1 столовая ложка кошерной соли
- 3 стакана муки общего назначения
- 2 стакана хлебной муки
Начинки
- 🧅 1 маленькая луковица
- 🍖 1/2 фунта говяжьего фарша
- 🧀 1 стакан острого чеддера
- 2 кусочка маринованного огурчика
ШАГИ
Налейте воду в большую миску и посыпьте сверху дрожжи и сахар. Перемешайте, затем оставьте на 10 минут до появления пузырьков.
Добавьте оливковое масло и соль. Вмешайте муку общего назначения и хлебную муку, пока не исчезнут сухие полосы.
Накройте и дайте тесту подняться 45 минут. Выполняйте технику 'растяни и сложи' каждые 30 минут, повторяя 4 раза за 2 часа.
Смажьте маслом металлический противень 9x13 и растяните тесто по всем углам. Накройте и дайте подняться еще час.
Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Обжарьте лук в оливковом масле 3-4 минуты. Добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем и готовьте до коричневого цвета (около 5 минут). Слейте жидкость и остудите.
Полейте фокаччу оливковым маслом, сделайте углубления и равномерно распределите сыр. Добавьте обжаренный лук и говяжий фарш.
Выпекайте в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и пузырящейся начинки, около 25-30 минут.
Дайте постоять в форме 10 минут, затем переложите на разделочную доску и остудите еще 10 минут. Посыпьте нарезанными огурчиками перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
433
Калории
- 19gБелок
- 50gУглеводы
- 17gЖиры
💡 Техника 'растяни и сложи' помогает развить клейковину без традиционного вымешивания; не пропускайте этот шаг.Прокалывание поверхности фокаччи позволяет начинке пропитаться и заполнить каждый кусочек вкусом.Остудите немного перед нарезкой, чтобы сыр не прилипал к ножу.