CookPal AI
recipe image

Куриный сатэ-бургер от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус из арахисового масла

    • 🥜 2 столовые ложки арахисового масла
    • 2 чайные ложки азиатского перечного соуса (например, самбал оелек), разделенные
    • 🍋 1 чайная ложка сока лайма

  • Морковный салат

    • 🥕 ½ стакана тонко нарезанной моркови
    • 🥒 ½ стакана тонко нарезанного огурца
    • 2 столовые ложки тонко нарезанного халапеньо
    • 1 столовая ложка приправленного рисового уксуса
    • 2 чайные ложки рыбного соуса

  • Смесь для куриной котлеты

    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 🌿 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
    • 1 ½ столовых ложки кокосового молока
    • 1 столовая ложка сухих панировочных сухарей
    • 2 чайные ложки соевого соуса
    • ½ чайной ложки молотого кумина
    • ¼ чайной ложки молотого куркумы
    • 450 грамм куриного фарша
    • щепотка острого перца или по вкусу

  • Дополнительные ингредиенты

    • 🌿 ¼ стакана листьев кинзы

ШАГИ

1

Смешайте арахисовое масло, 1 чайную ложку перечного соуса и сок лайма в небольшой миске; перемешивайте до полного смешивания.

2

Смешайте морковь, огурец и халапеньо в миске; добавьте уксус и рыбный соус. Отставьте в сторону.

3

Смешайте чеснок, базилик, кокосовое молоко, панировочные сухари, соевый соус, оставшуюся 1 чайную ложку перечного соуса, кумин и куркуму в миске; добавьте куриный фарш и хорошо перемешайте. Смесь будет очень мягкой.

4

Обжарьте небольшой кусочек куриной смеси на сковороде, чтобы попробовать приправу. При необходимости скорректируйте острым перцем и солью.

5

Выложите 1/4 куриной смеси на сковороду, чтобы сформировать котлету, жарьте до золотистого цвета снизу, около 5 минут. Переверните и жарьте еще 5 минут, пока полностью не приготовится. Повторите для оставшихся котлет.

6

Чтобы собрать бургер, намажьте около 1 чайной ложки арахисовой смеси на каждую половинку булочки. Положите куриную котлету на нижнюю часть булочки, добавьте 1/4 морковного салата и украсьте листьями кинзы. Накройте верхней половиной булочки и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

330

Калории

  • 34g
    Белок
  • 28g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Используйте самбал оелек для более аутентичного вкуса перечного соуса.Поджарьте булочки для бургеров для дополнительной текстуры и вкуса.Охладите куриную смесь в течение 15 минут для удобства формирования котлет, если она слишком мягкая.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.