Классический клубничный шорткейк шефа Джона

Name: Классический клубничный шорткейк шефа Джона
Total time: 90 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 🧈 ¼ стакана несоленого сливочного масла; 2 стакана муки с разрыхлителем; 🧂 ¼ стакана белого сахара; 🥛 ½ стакана молока; 🥛 ¼ стакана жирных сливок; 🍓 4 пинты свежей клубники, очищенной и нарезанной на четвертинки; 🧂 ½ стакана белого сахара; 🥛 ¾ стакана жирных сливок; 🧂 1 столовая ложка белого сахара; 3 капли ванильного экстракта

Стоимость $12.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

90 Min
8 Порции
$12.5

Классический клубничный шорткейк шефа Джона

Стоимость $12.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

90 Min
8 Порции
$12.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для песочного коржа
- 🧈 ¼ стакана несоленого сливочного масла
- 2 стакана муки с разрыхлителем
- 🧂 ¼ стакана белого сахара
- 🥛 ½ стакана молока
- 🥛 ¼ стакана жирных сливок
Для начинки из клубники
- 🍓 4 пинты свежей клубники, очищенной и нарезанной на четвертинки
- 🧂 ½ стакана белого сахара
Для взбитых сливок
- 🥛 ¾ стакана жирных сливок
- 🧂 1 столовая ложка белого сахара
- 3 капли ванильного экстракта

ШАГИ

Разогрейте духовку до 425°F (220°C) и застелите противень пергаментной бумагой.

Растопите масло в маленькой кастрюле на среднем огне, пока оно слегка не подрумянится, постоянно помешивая в течение 2–3 минут.

Смешайте муку с разрыхлителем и 1/4 стакана белого сахара в миске. Добавьте молоко, 1/4 стакана сливок и поджаренное масло, перемешайте до однородности.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник толщиной 1 дюйм. Вырежьте шесть порций и выложите их на подготовленный противень. Смажьте сливками и посыпьте сахаром сверху.

Выпекайте в духовке 15–18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите на решетке.

Смешайте нарезанную клубнику с 1/4 стакана сахара и поставьте в холодильник на 1 час для выделения сока.

Взбейте 3/4 стакана жирных сливок, 1 столовую ложку сахара и ванильный экстракт до получения мягких пиков.

Разрежьте песочные коржи пополам. На нижнюю половину выложите клубнику с соком, накройте верхней половиной и украсьте взбитыми сливками.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

408

Калории

6g
Белок
59g
Углеводы
18g
Жиры

💡 Советы

Легко поджарьте масло для придания орехового вкуса.Используйте свежую спелую клубнику для лучшего вкуса.Взбитые сливки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике для удобства.Если муки с разрыхлителем нет, используйте универсальную муку с добавлением разрыхлителя и соли.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.