Добавьте маса арина в большую миску; добавьте воду и соль. Перемешивайте пальцами, пока тесто не начнет собираться.

Вымешивайте несколько минут, пока тесто не станет гладким, текстура должна напоминать пластилин или замазку. Добавьте больше воды, если тесто слишком сухое, и больше муки, если оно слишком влажное.

Накройте тесто влажным полотенцем, чтобы оно не высохло. Дайте отдохнуть 20-30 минут.

Разрежьте герметичный пакет на два круга такого же размера, как ваш пресс для тортильи; отложите в сторону. Поместите чистое кухонное полотенце над формой для пирога для готовых тортильяс; отложите в сторону.

Поместите один пластиковый круг на дно пресса для тортильи. Отщипните немного теста, достаточно для того, чтобы скатать шарик диаметром 1 1/2 дюйма, около 1 унции. Поместите шарик из теста в центр пластикового круга и слегка нажмите; накройте тесто оставшимся пластиковым кругом.

Закройте пресс для тортильи, прикладывая давление к рычагу, пока тортилья не расплющится до желаемой толщины.

Откройте пресс для тортильи; снимите верхний пластиковый круг. Совместите указательный палец с краем нижнего пластикового круга на краю тортильи; переверните его в другую руку, используя указательный палец. Аккуратно снимите пластик.

Осторожно поместите тортилью, ладонью вверх, в горячую сухую сковороду на среднем или средне-сильном огне. Готовьте одну сторону 30-45 секунд; переверните и готовьте другую сторону в течение 1 минуты. Переверните и несколько раз надавите лопаткой, пока тортилья немного не вздувается; готовьте 30 секунд. Переверните и готовьте еще 5-10 секунд.

Быстро переложите тортилью в подготовленную форму для пирога; накройте полотенцем, чтобы она оставалась теплой. Повторите процесс с оставшимся тестом, складывая и заворачивая тортильи.