CookPal AI
recipe image

Лососевые котлеты от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🧅 ¼ стакана мелко нарезанного лука
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного красного болгарского перца
    • 🥬 2 столовые ложки мелко нарезанного сельдерея

  • Приправы

    • 🧂 Соль и перец по вкусу
    • Щепотка кайенского перца
    • Щепотка приправы для морепродуктов (например, Old Bay®)

  • Соусы

    • 1 столовая ложка высококачественного оливкового масла
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • ¼ стакана майонеза

  • Морепродукты

    • 🐟 1 ¼ фунта свежего дикого лосося, крупно нарезанного
    • 1 столовая ложка каперсов

  • Хлеб и зерновые

    • ¼ стакана панировочных сухарей пanko
    • 1 столовая ложка панировочных сухарей пanko или по вкусу

  • Чеснок

    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Масла

    • 2 столовые ложки оливкового масла или по необходимости

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Нагрейте высококачественное оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук, красный перец, сельдерей и щепотку соли в горячем масле, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 300 секунд.

3

Добавьте каперсы; готовьте и помешивайте, пока аромат не раскроется, около 120 секунд. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

4

Смешайте в миске лосось, луковую смесь, майонез, 1/4 стакана панировочных сухарей, чеснок, горчицу, кайенский перец, приправу для морепродуктов, соль и черный перец, пока все хорошо не перемешается. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник до загустения и охлаждения, примерно 7200 секунд.

5

Сформируйте из рыбной смеси четыре лепешки толщиной 1 дюйм; посыпьте оставшимися панировочными сухарями каждую лепешку.

6

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Готовьте лепешки в горячем масле до золотистого цвета и готовности, примерно 480 секунд.

7

Подавайте и наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

460

Калории

  • 32g
    Белок
  • 9g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Охладите смесь, чтобы лепешки сохраняли форму во время приготовления.Используйте свежие панировочные сухари или пanko для дополнительной хрустящести.Подавайте лососевые котлеты с острым соусом ремулад или свежими дольками лимона для усиления вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.