CookPal AI
Суп из ветчины и картофеля от шефа Джона

Суп из ветчины и картофеля от шефа Джона

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Мин
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 1 ½ фунта картофеля Юкон Голд, очищенного и нарезанного кубиками
    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
    • 🥕 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
    • 1 черешок сельдерея, нарезанный кубиками
    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанных тонкими пластинками

  • Мясо

    • 225 грамм копченой ветчины, нарезанной кубиками

  • Молочные продукты

    • 🧈 3 столовые ложки сливочного масла
    • ½ стакана жирных сливок

  • Бульон

    • 4 стакана куриного бульона
    • 2 стакана воды

  • Приправы

    • ¼ стакана муки
    • Соль и перец по вкусу
    • Щепотка кайенского перца
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего шнитт-лука для украшения

ШАГИ

1

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавьте морковь, сельдерей, лук, ветчину и чеснок; готовьте и помешивайте в течение 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими, а лук прозрачным.

2

Добавьте муку; готовьте около 3 минут. Постепенно добавляйте куриный бульон, по 1 стакану за раз. Добавьте воду и перемешайте. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

3

Попробуйте суп на соль и при необходимости добавьте еще. Добавьте картофель; готовьте 15 минут, пока картофель не станет мягким. При желании удалите жир.

4

С помощью картофелемялки разомните суп несколько раз, оставив достаточно крупные кусочки картофеля. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте кайенский перец, если хотите, и сливки. Перемешайте и нагрейте. Украсьте свежим шнитт-луком.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

452

Калории

  • 16g
    Белок
  • 42g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Картофель Юкон Голд лучше сохраняет форму и делает текстуру более кремовой по сравнению с другими сортами картофеля.Для более дымного вкуса добавьте немного копченой паприки вместе с кайенским перцем.Разминайте до желаемой консистенции — полностью разомните для более кремового супа или оставьте больше кусочков для деревенского стиля.