CookPal AI
Чили из итальянской колбасы от шефа Джона

Чили из итальянской колбасы от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Мин
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 ¼ фунта острой итальянской колбасы, оболочка удалена
    • 1 ¼ фунта мягкой итальянской колбасы, оболочка удалена

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками

  • Приправы

    • 🧂 Соль по вкусу
    • 2 столовые ложки порошка анчо чили
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • ½ чайной ложки порошка чипотле чили
    • ½ чайной ложки сушеного орегано

  • Жидкости

    • 💧 2 ½ стакана воды, или по необходимости
    • 🍅 1 стакан томатного пюре

  • Другие ингредиенты

    • 2 (15 унций) банки белой фасоли каннеллини, слить и промыть

ШАГИ

1

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте и помешивайте острое и мягкое итальянское колбасное мясо, лук и щепотку соли в горячем масле до тех пор, пока колбаса не станет коричневой и рассыпчатой, а большая часть жидкости не испарится, около 10 минут.

2

Добавьте порошок анчо чили, паприку, тмин, черный перец, порошок чипотле чили и орегано; обжаривайте, пока не станет ароматным, около 2 минут.

3

Влейте воду и томатное пюре; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого и варите на медленном огне, пока колбаса не станет мягкой, около 45 минут. Добавляйте больше воды по необходимости и снимайте жир, который поднимается наверх.

4

Добавьте фасоль и болгарские перцы. Тушите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут. Приправьте солью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

599

Калории

  • 32g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 38g
    Жиры

💡 Для дополнительной остроты увеличьте количество порошка чипотле чили.Подавайте со сметаной, авокадо, красным луком и свежим базиликом для усиления вкуса и текстуры.Этот рецепт можно хранить в морозилке; храните остатки в герметичном контейнере до 3 месяцев.