Шашлычки Кёфта от Шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Мин
- 4 Порции
- $12
Шашлычки Кёфта от Шефа Джона
Стоимость $12, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 15 Мин
- 4 Порции
- $12
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 1 ломтик цельнозернового хлеба, поджаренный
- 🧅 ½ средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
- ⅓ стакана нарезанного итальянского петрушки
- 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 🐄 226 г говяжьего фарша
- 113 г бараньего фарша
Приправы и специи
- 🧂 1 ¼ чайных ложки кошерной соли
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
- ½ чайной ложки молотой душицы
- ½ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки молотого кардамона
- ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ¼ чайной ложки кайенского перца
Другие ингредиенты
- 💧 2 столовые ложки воды
- 4 бамбуковых шампура, замоченных не менее 1 часа
ШАГИ
Нарежьте поджаренный хлеб маленькими кубиками.
Нарежьте лук, петрушку и чеснок вместе поверх нарезанного хлеба до состояния, похожего на таббуле.
Посолите смесь говядины и баранины, добавьте перец, душицу, паприку, кардамон, мускатный орех и кайенский перец. Добавьте луковую смесь и воду. Тщательно перемешайте и охладите минимум 1 час.
Сформируйте из мясной смеси логи длиной 6 дюймов вокруг предварительно замоченных бамбуковых шампуров.
Разогрейте угольный гриль до очень горячего состояния.
Готовьте шашлыки около 12 минут, переворачивая каждые 3 минуты, пока полностью не приготовятся.
Подавайте с свежим салатом, лепешками и соусом тахини.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
288
Калории
- 16gБелок
- 6gУглеводы
- 22gЖиры
💡 Для более аутентичного средиземноморского вкуса используйте свежий тмин в сочетании с указанными специями.Если у вас нет баранины, вы можете заменить ее дополнительным количеством говяжьего фарша.Подавайте с дольками свежего лимона для усиления кислотности.