CookPal AI
recipe image

Муллигатони-суп от шефа Джона

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 🍗 1 ¼ стакана кусочков куриного бедра без костей и кожи

  • Специи

    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1 столовая ложка порошка карри
    • 1 чайная ложка гарам масала
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • 🧂 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • ¼ чайной ложки молотой горчицы
    • ¼ чайной ложки молотого кориандра
    • ¼ чайной ложки кайенского перца

  • Ароматические ингредиенты

    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря

  • Овощи и фрукты

    • 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 🥕 2 моркови, нарезанные кубиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 🥔 1 стакан нарезанного кубиками картофеля сорта Юкон Голд
    • 🍅 ½ стакана очищенных и нарезанных помидоров
    • 🍏 2 маленьких яблока Гренни Смит, очищенные, без сердцевины и нарезанные кубиками

  • Другие ингредиенты

    • ½ стакана сухих красных чечевиц
    • 1 лавровый лист
    • 1 чайная ложка тамариндовой пасты
    • 6 стаканов куриного бульона
    • 3 столовые ложки кокосовых сливок (по желанию)

  • Гарнир

    • ½ стакана простого греческого йогурта
    • 🌿 ¼ стакана мелко нарезанной свежей кинзы
    • ¼ стакана нарезанного зеленого лука
    • 1 щепотка хлопьев красного перца

ШАГИ

1

Растопите масло и растительное масло в кастрюле для супа на среднем или высоком огне.

2

Добавьте куриные бедра и приправьте солью; дайте подрумяниться по 4-5 минут с каждой стороны.

3

Смешайте порошок карри, гарам масала, тмин, черный перец, горчицу, кориандр и кайенский перец в небольшой миске.

4

Уберите поджаренную курицу из кастрюли, остудите и нарежьте или разберите на части.

5

Добавьте смесь специй в кастрюлю на среднем огне и готовьте до появления аромата.

6

Добавьте чеснок и имбирь; готовьте до появления аромата.

7

Добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и готовьте до прозрачности.

8

Добавьте томатную пасту и готовьте еще 3 минуты.

9

Добавьте картофель, помидоры, яблоки, чечевицу, лавровый лист и тамариндовая паста.

10

Влейте куриный бульон, добавьте кокосовые сливки, если используете, и доведите до кипения.

11

Уменьшите огонь до среднего или низкого и варите 30 минут, периодически помешивая.

12

Добавьте нарезанную курицу и варите еще 20-30 минут, пока овощи и чечевица не станут мягкими.

13

Подавайте в тарелках с йогуртом, кинзой, зеленым луком и хлопьями красного перца.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

263

Калории

  • 18g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Этот суп прекрасно сочетается с нааном или свежим хлебом.Добавление немного кокосовых сливок усиливает насыщенность супа.Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.Измените уровень остроты, регулируя количество кайенского перца.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.