CookPal AI
recipe image

Барбекю из свинины от шеф-повара Джона

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы

    • 3 столовые ложки сухой приправы для барбекю, или больше по необходимости

  • Мясо

    • 1 (3 1/2 фунта) свиная лопатка на кости

  • Ароматизаторы

    • ½ чайной ложки жидкого дымового ароматизатора, разделить

  • Жидкость

    • 💧 1 стакан воды, разделить

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 210 градусов F (100 градусов C).

2

Щедро посыпьте сухую приправу со всех сторон свиной вырезки и поместите её в кастрюлю для запекания или тяжелый горшок.

3

Разделите жидкий дым между двумя рамекинами по 6 унций и наполните каждый на 1/2 стакана воды. Поместите рамекины в кастрюлю по обе стороны от мяса и накройте.

4

Запекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока мясо не станет очень мягким, примерно 12 часов. Переложите его на рабочую поверхность, такую как разделочная доска, и отделите мясо от кости пальцами. Уберите крупные куски жира.

5

Грубо нарежьте свинину большим ножом или тесаком. Сбрызните 3/4 стакана соуса для барбекю и приправьте солью и черным перцем.

6

Намажьте около 1 столовой ложки соуса для барбекю на каждую булочку и положите сверху свинину перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

344

Калории

  • 17g
    Белок
  • 34g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Для более выраженного копченого вкуса оставьте свиную лопатку с жидким дымом и водой на ночь.Выберите белые булочки для гамбургеров, чтобы подчеркнуть подлинную текстуру барбекю.Подавайте с классическими гарнирами для барбекю, такими как квашеная капуста или запеченные бобы, для полного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.