CookPal AI
recipe image

Тыквенная крем-брюле от шефа Джона

Стоимость $9, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 7 Порции
  • $9

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥚 3 желтка
    • ½ стакана коричневого сахара
    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • 🎃 1 стакан тыквенного пюре
    • ½ чайной ложки молотого ямайского перца
    • ¼ чайной ложки молотой корицы
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • 🧂 щепотка соли
    • ½ стакана белого сахара

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия).

2

В большой миске взбейте желтки и коричневый сахар. Добавьте жирные сливки, тыквенное пюре, ямайский перец, корицу, мускатный орех и соль.

3

Разделите тыквенную смесь между семью (5-дюймовыми) креманками, заполняя их примерно на 1/2 дюйма от верха.

4

Поместите креманки в форму для выпечки и залейте горячей водой так, чтобы она доходила до половины высоты креманок.

5

Выпекайте в разогретой духовке, пока смесь не застынет, от 30 до 35 минут. Достаньте креманки и охладите до полного остывания, минимум 2 часа.

6

Посыпьте каждую крем-брюле примерно 1 столовой ложкой сахара. Растопите сахар с помощью кулинарного факела до хрустящей корочки темно-коричневого цвета, 1–2 минуты. Дайте остыть перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

269

Калории

  • 2g
    Белок
  • 34g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Приготовьте крем-брюле за день до подачи, чтобы сэкономить время в напряженные праздничные дни.Используйте кулинарный факел для достижения наилучших результатов при карамелизации сахарной корочки.Охладите креманки полностью перед карамелизацией, чтобы добиться наилучшей текстуры.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.