CookPal AI
Тыквенные сконы от шефа Джона

Тыквенные сконы от шефа Джона

Стоимость $8, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Мин
  • 12 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 ¾ стакана универсальной муки
    • ¼ стакана белого сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
  • Холодные ингредиенты

    • 🧈 6 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
  • Жидкие ингредиенты

    • ½ стакана тыквенного пюре
    • ⅓ стакана пахты
    • 🥚 1 яйцо
    • 🥛 1 чайная ложка молока
  • Дополнительно

    • ⅓ стакана поджаренных кедровых орехов
    • 2 столовые ложки универсальной муки или больше по необходимости
    • 1 чайная ложка белого сахара

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

2

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте холодное масло и перемешайте с помощью резака для теста до состояния крупной крошки.

3

Сделайте углубление в смеси муки и добавьте тыквенное пюре, пахту и кедровые орехи. Перемешайте до однородности.

4

Посыпьте чистую поверхность мукой. Выложите тесто и придайте ему форму прямоугольника толщиной около 1 дюйма. Сложите его втрое, при необходимости посыпьте больше мукой, и повторите еще 3 раза. Раскатайте до толщины 1 дюйм и нарежьте на 6 квадратов, затем на треугольники.

5

Разместите сконы на подготовленном противне. Взбейте яйцо и молоко для создания яичной смазки и нанесите ее на сконы. Посыпьте сахаром.

6

Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите и переложите на решетку, чтобы полностью остыли.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

172

Калории

  • 4g
    Белок
  • 21g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Для усиления вкуса можно добавить щепотку тыквенной специи или корицы в сухие ингредиенты.Если у вас нет пахты, вы можете заменить её смесью 1/3 стакана молока с 1 чайной ложкой лимонного сока или уксуса.Убедитесь, что масло остается холодным для более рассыпчатых сконов.