Тыквенные сконы от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $7
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Мин
- 12 Порции
- $8
Тыквенные сконы от шефа Джона
Стоимость $8, сохранить $7
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Мин
- 12 Порции
- $8
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сухие ингредиенты
- 1 ¾ стакана универсальной муки
- ¼ стакана белого сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки пищевой соды
- 🧂 ¼ чайной ложки соли
Холодные ингредиенты
- 🧈 6 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
Жидкие ингредиенты
- ½ стакана тыквенного пюре
- ⅓ стакана пахты
- 🥚 1 яйцо
- 🥛 1 чайная ложка молока
Дополнительно
- ⅓ стакана поджаренных кедровых орехов
- 2 столовые ложки универсальной муки или больше по необходимости
- 1 чайная ложка белого сахара
ШАГИ
Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте холодное масло и перемешайте с помощью резака для теста до состояния крупной крошки.
Сделайте углубление в смеси муки и добавьте тыквенное пюре, пахту и кедровые орехи. Перемешайте до однородности.
Посыпьте чистую поверхность мукой. Выложите тесто и придайте ему форму прямоугольника толщиной около 1 дюйма. Сложите его втрое, при необходимости посыпьте больше мукой, и повторите еще 3 раза. Раскатайте до толщины 1 дюйм и нарежьте на 6 квадратов, затем на треугольники.
Разместите сконы на подготовленном противне. Взбейте яйцо и молоко для создания яичной смазки и нанесите ее на сконы. Посыпьте сахаром.
Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Уберите и переложите на решетку, чтобы полностью остыли.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
172
Калории
- 4gБелок
- 21gУглеводы
- 8gЖиры
💡 Для усиления вкуса можно добавить щепотку тыквенной специи или корицы в сухие ингредиенты.Если у вас нет пахты, вы можете заменить её смесью 1/3 стакана молока с 1 чайной ложкой лимонного сока или уксуса.Убедитесь, что масло остается холодным для более рассыпчатых сконов.