CookPal AI
recipe image

Салмоновый хлеб от шефа Джона

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🧈 ¼ стакана соленого масла
    • 🧅 ⅓ стакана мелко нарезанного лука
    • 2 банки (по 7 унций) красного лосося, слить жидкость
    • ½ стакана мелко измельченных крошек соленых крекеров
    • 2 чайные ложки рисового винного уксуса
    • 🧂 ½ чайной ложки кошерной соли или по вкусу
    • ¼ чайной ложки соуса Вустершир
    • ⅛ чайной ложки кайенского перца
    • 🥚 3 крупных яйца

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Щедро смажьте форму для выпечки хлеба маслом.

2

Растопите 1/4 стакана масла в сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться. Добавьте лук; готовьте и помешивайте в течение 1 минуты. Выключите огонь; остудите.

3

Поместите лосось в большую миску; разомните вилкой. Добавьте крошки крекеров, уксус, соль, соус Вустершир, кайенский перец и луковую смесь; перемешайте и разомните лопаткой или ложкой до однородности.

4

Разделите яйца, добавляя желтки к смеси лосося, а белки - в чистую стеклянную, металлическую или керамическую миску. Перемешайте желтки с лососевой смесью до полного объединения.

5

Взбейте яичные белки до средних пиков; аккуратно добавьте в смесь лосося в два приема.

6

Переложите лососевую смесь в подготовленную форму. С помощью лопатки выровняйте поверхность; встряхните и постучите по форме, чтобы удалить воздушные пузыри.

7

Выпекайте в центре предварительно разогретой духовки, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 45 минут. Дайте постоять 5 минут, затем аккуратно переверните хлеб на разделочную доску. Нарежьте и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

362

Калории

  • 29g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с соусом тартар, коктейльным соусом или горячим белым соусом для усиления вкуса.При необходимости можно заменить измельченные крекеры панировочными сухарями.Дайте хлебу постоять не менее 5 минут перед нарезкой, чтобы сохранить форму.Хорошенько взбейте яичные белки до средних пиков, чтобы хлеб получился легким и воздушным.Это блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать по мере необходимости.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.