CookPal AI
recipe image

Курица 65

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица и маринад

    • 🍗 450 грамм филе курицы без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером 3/4 дюйма
    • 🥚 1 яйцо, взбитое
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 🧄 1 ½ столовых ложек измельченного чеснока, разделить
    • 1 столовая ложка измельченного имбиря, разделить
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Жарка

    • Растительное масло для жарки

  • Специи и соус

    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка семян тмина
    • 2 острый перец серрано, нарезанный на кусочки размером 1/4 дюйма
    • 2 столовые ложки порошка тмина
    • 1 столовая ложка порошка чили, или меньше по вкусу
    • ½ чайной ложки молотого черного перца
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 6 свежих листьев карри, или больше по вкусу
    • 1 ½ столовых ложек пасты красного чили и чеснока
    • 1 столовая ложка имбирной пасты
    • 5 капель красного пищевого красителя, или больше при необходимости
    • 💧 ½ стакана воды
    • 🌿 ¾ стакана нарезанной свежей кинзы

ШАГИ

1

Поместите курицу в среднюю миску. Добавьте яйцо, кукурузный крахмал, половину измельченного чеснока, половину измельченного имбиря, соль и ½ чайной ложки черного перца. Перемешайте, пока курица полностью не покроется.

2

Нагрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте кусочки курицы, пока они не станут полностью белыми внутри и их сок не станет прозрачным, около 7-10 минут. Отложите обжаренную курицу.

3

Нагрейте 2 столовые ложки масла во второй сковороде на среднем огне. Добавьте семена тмина и готовьте, пока они не начнут потрескивать, около 1 минуты. Добавьте оставшийся чеснок, оставшийся имбирь, перец серрано, тмин, порошок чили, черный перец и соль. Добавьте листья карри и перемешайте.

4

Добавьте пасту из чили и чеснока, имбирную пасту и красный пищевой краситель. Перемешайте, чтобы создать пасту. Добавьте воду, чтобы немного разбавить пасту.

5

Добавьте обжаренную курицу в сковороду и перемешайте, чтобы она полностью покрылась. Добавьте кинзу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

316

Калории

  • 27g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 17g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса замаринуйте курицу дольше перед жаркой.Используйте свежие листья карри для наиболее аутентичного вкуса.Для более острой курицы увеличьте количество порошка чили или добавьте дополнительный перец серрано.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.