Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте куриные бедра в горячем масле до готовности внутри, около 5–7 минут с каждой стороны. Уберите курицу и дайте ей остыть примерно 5 минут. Нарежьте или разберите на маленькие кусочки и отложите.

Выложите бекон в среднюю сковороду и обжаривайте на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно золотисто-коричневым, около 10 минут. Выложите полоски бекона на бумажные полотенца, оставив 1 столовую ложку жира от бекона в сковороде. Дайте бекону немного остыть, около 5 минут; раскрошите и отложите.

Соскребите капли от курицы со сковороды в кастрюлю или голландскую печь. Готовьте картофель, морковь, сельдерей, красный лук и чеснок на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте курицу, зарезервированный жир от бекона, бульон, молоко, грибной суп, кукурузу, паприку, соль и перец. Уменьшите огонь и тушите рагу в течение 20 минут.

Смешайте смесь для выпечки и молоко для клецок вместе, чтобы получилось липкое тесто. Выкладывайте ложками в рагу. Готовьте, не накрывая, в течение 10 минут.