CookPal AI
recipe image

Курино-беконовая Карбонара

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥓 450 грамм бекона, нарезанного кусочками по 2,5 см
    • 🍗 2 (140 грамм) филе куриной грудки без кожи и костей, нарезанных кубиками
    • 🍗 2 (140 грамм) филе куриных бедрышек без кожи и костей, нарезанных кубиками

  • Овощи

    • 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
    • 🧄 5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками

  • Приправы

    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха, разделенные, или больше по вкусу
    • ½ чайной ложки сушеного базилика, или больше по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу

  • Молочные продукты

    • 🥚 4 больших яйца, взбитых
    • 🥛 1 стакан жирных сливок
    • 🧀 ½ стакана тертого пармезана, или больше по вкусу

  • Паста

    • 🍝 1 (450 грамм) упаковка бантиков (фарфалле)

  • Жидкости

    • 🍷 ¼ стакана сухого красного вина
    • 1 столовая ложка оливкового масла, или больше при необходимости

ШАГИ

1

Готовьте бекон в большой сковороде на среднем огне, время от времени переворачивая, пока он не станет равномерно поджаренным, но не хрустящим, около 8-10 минут. Выложите на бумажные полотенца, затем переложите в миску.

2

Добавьте лук в оставшийся жир и обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут. Добавьте чеснок и жарьте до мягкости лука, еще около 3-4 минут. Влейте красное вино и продолжайте помешивать, пока вино полностью не испарится. Добавьте смесь к бекону.

3

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте пасту-бантики, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой, но все еще слегка твердой, около 8-11 минут.

4

Тем временем, покройте кубики курицы небольшим количеством оливкового масла, чтобы их смочить. На сковороде, использованной для бекона, нагрейте ее на среднем огне и готовьте курицу. Посыпьте половиной базилика, щепоткой мускатного ореха и черным перцем. Готовьте, пока не подрумянится, 5-7 минут. Переверните, приправьте другую сторону и готовьте еще 5-7 минут. Добавьте смесь бекона к курице и держите теплым.

5

В банке или шейкере смешайте взбитые яйца, жирные сливки, пармезан и оставшийся мускатный орех. Закройте и встряхивайте, пока все не смешается хорошо.

6

Слейте воду из пасты и поместите ее в миску. Добавьте смесь курицы со всеми остатками в кастрюлю с пастой (снять с огня), затем добавьте слитую пасту. Немедленно вылейте яичную смесь в кастрюлю, быстро и тщательно перемешивая, чтобы яйца сварились, но не свернулись. Подавайте горячим.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

771

Калории

  • 45g
    Белок
  • 59g
    Углеводы
  • 39g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежетертый пармезан для лучшего вкуса.Подавайте немедленно, так как это блюдо лучше всего есть горячим.Если вы предпочитаете хрустящий бекон, готовьте его на минуту или две дольше перед тем как слить.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.