CookPal AI
recipe image

Куриные энчиладас с зеленым чили соусом (Сальса Верде)

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 16 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
    • 🧄 4 зубчика чеснока, измельченные
    • 🍗 1 целая запеченная курица, кости и кожа удалены, мясо нарезано
    • 🧀 1 чашка тертой мексиканской смеси сыров
    • ½ (8 унций) пачки сливочного сыра, размягченного
    • ¼ чашки зеленого соуса (сальсы верде)
    • 1 (2.5 унции) банка нарезанных оливок, слитых и мелко нарезанных
    • ¼ чашки мелко нарезанной свежей кинзы
    • ½ (4 унции) банки нарезанных перцев халапеньо (по желанию)

  • Соус

    • 🧈 ¼ чашки сливочного масла
    • ¼ чашки универсальной муки
    • 2 чашки куриного бульона
    • 1 чашка сметаны
    • ½ чашки зеленого соуса (сальсы верде)

  • Тортильи и начинки

    • 16 кукурузных тортильй
    • 🧀 1 чашка тертой мексиканской смеси сыров

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375°F (190°C).

2

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности около 5 минут. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, около 2 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

3

Смешайте курицу, луковую смесь, сырную смесь, сливочный сыр, сальсу верде, оливки, кинзу и халапеньо в большой миске. Хорошо перемешайте.

4

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Введите муку, затем куриный бульон. Готовьте пока соус не начнет густеть, около 6-8 минут. Введите сметану и сальсу верде и готовьте пока все не прогреется.

5

Разложите немного соуса по дну двух форм для выпечки размером 9x11 дюймов.

6

Оберните тортилью во влажное бумажное полотенце и разогрейте в микроволновке 30 секунд. Наполните куриной смесью, сверните и положите швом вниз в форму для выпечки. Повторите для остальных тортильй, распределяя их поровну между формами.

7

Выложите оставшийся соус поверх энчиладас. Посыпьте сыром.

8

Выпекайте в разогретой духовке пока не прогреются, около 20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

374

Калории

  • 21g
    Белок
  • 17g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте энчиладас с гарнирами, такими как нарезанные помидоры, тертый салат или свежий авокадо для яркого вида.Заверните тортильи во влажное полотенце, чтобы они оставались мягкими и менее подверженными разрывам.Этот рецепт можно приготовить заранее и испечь непосредственно перед подачей.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.