CookPal AI
recipe image

Куриные тефтели Флорентийские

Стоимость $20, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Для тефтелей

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧅 1/2 стакана белого лука
    • 🧄 3 зубчика чеснока
    • 4 унции свежего шпината, нарезанного
    • 1 фунт куриного фарша
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 чайная ложка итальянских трав
    • 🧂 3/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

  • Для соуса

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1/2 стакана белого вина
    • 1/2 стакана куриного бульона
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1 стакан тертого пармезана
    • 4 унции свежего шпината
    • 🧂 1/4 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Застелите противень размером 10x15 дюймов пергаментной бумагой.

3

Для тефтелей разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте лук и чеснок до мягкости, около 3 минут. Добавьте нарезанный шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Отложите остывать.

4

Смешайте куриный фарш, панировочные сухари, кукурузный крахмал, итальянские травы, соль и хлопья красного перца в большой миске. Аккуратно добавьте остывшую смесь лука.

5

Сформируйте из смеси около 20 тефтелей, используя примерно 1 1/2 столовых ложки на тефтель. Разместите их на подготовленном противне.

6

Выпекайте, пока термометр, вставленный в центр тефтелей, не покажет 165°F (74°C), около 20–25 минут.

7

Тем временем для соуса разогрейте сливочное масло в той же сковороде. Добавьте чеснок и готовьте, пока не появится аромат, около 1 минуты. Добавьте муку и готовьте еще 1 минуту. Добавьте вино и куриный бульон. Варите и помешивайте, пока соус не загустеет и не станет пузырящимся, 1–2 минуты.

8

Добавьте сливки и пармезан. Готовьте, пока соус немного не загустеет, около 2 минут. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Приправьте солью и перцем.

9

Добавьте тефтели в сковороду, перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Верните к слабому кипению, около 1 минуты.

10

Подавайте теплым.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

737

Калории

  • 40g
    Белок
  • 27g
    Углеводы
  • 51g
    Жиры

💡 Советы

Используйте индейку вместо куриного фарша, если хотите.Для менее калорийной версии используйте легкие сливки вместо жирных.Чтобы сэкономить время, приготовьте тефтели и соус заранее и храните их отдельно в холодильнике.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.