CookPal AI
recipe image

Куриные Кёфты

Стоимость $12, сохранить $18

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и травы

    • 🧅 1 стакан нарезанного сладкого лука
    • 1 стакан листьев кинзы и нежных стеблей
    • 1/2 стакана листьев мяты
    • 🧄 4 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки свежего имбиря

  • Мясо

    • 450 г фарша из курицы

  • Сухие ингредиенты

    • 1/4 стакана сухих панировочных сухарей или кукурузной муки
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 🧂 1 1/4 чайных ложки кошерной соли
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка молотого черного перца

  • Жидкости и масло

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Другое

    • 🥚 1 большое яйцо

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Добавьте лук, кинзу, мяту, чеснок, имбирь и халапеньо в кухонный комбайн; измельчите до очень мелкой нарезки примерно за 10 (1-секундных) импульсов. Переложите смесь в кухонное полотенце и отожмите как можно больше жидкости.

3

Добавьте отжатую луковую смесь, куриный фарш, панировочные сухари, масло, яйцо, чесночный порошок, соль, тмин, кориандр и черный перец в большую миску; аккуратно перемешайте до полного соединения.

4

Смоченными в перчатках руками сформируйте из куриной смеси 12 цилиндров (3x1,5 дюйма) и поместите их на противень. Если вы жарите на гриле, нанижите смесь на шампуры.

5

В духовке: Запекайте в духовке, предварительно разогретой до высокой температуры, переворачивая на половине времени, пока не подрумянятся и внутренняя температура не достигнет 165°F (74°C), около 8 минут.

6

На гриле: Жарьте на среднем огне около 8 минут, переворачивая каждые 2 минуты, пока не появится золотистая корочка и полностью не приготовится до 165°F (74°C). В качестве альтернативы используйте сковороду-гриль.

7

В аэрофритюрнице: Разогрейте аэрофритюрницу до 380°F (193°C). Сбрызните кёфты кулинарным спреем и готовьте около 8 минут, перевернув на половине времени.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

353

Калории

  • 30g
    Белок
  • 13g
    Углеводы
  • 21g
    Жиры

💡 Советы

Для усиления вкуса подавайте с соусом из свежего йогурта или соусом из тахини.Фарш из индейки может заменить курицу для немного другого вкуса.Замочите деревянные шпажки в воде за 30 минут до приготовления на гриле, чтобы они не горели.Для приготовления еды заранее сформируйте кёфты и храните их в холодильнике перед приготовлением.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.