CookPal AI
recipe image

Паштет из куриной печени с изюмом

Стоимость $10, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 181 Min
  • 32 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • ½ стакана сушеного черного изюма
    • 2 столовые ложки бренди-апельсинового ликера (например, Grand Marnier®)
    • 🧈 1 стакан сливочного масла, разделить
    • 🧅 1 луковица, мелко нарезанная
    • 🧄 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные
    • 2 фунта куриной печени, очищенной
    • ½ стакана густых сливок
    • 1 чайная ложка сухого тимьяна
    • ½ чайной ложки молотого душистого перца
    • 🧂 Соль и молотый черный перец по вкусу

ШАГИ

1

Поместите изюм в небольшую миску; залейте апельсиновым ликером. Дайте настояться до набухания, около 1 часа.

2

Растопите 1/4 стакана сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Готовьте и помешивайте лук и чеснок в горячем масле, пока они не станут мягкими, около 1 минуты.

3

Добавьте куриную печень; готовьте и помешивайте, пока она не станет полностью прозрачной в центре, от 5 до 8 минут.

4

Поместите оставшиеся 3/4 стакана сливочного масла, смесь печени, сливки, тимьян и душистый перец в кухонный комбайн; перемешивайте до однородности.

5

Переложите в миску и добавьте изюм и апельсиновый ликер. Приправьте паштет солью и перцем.

6

Разделите паштет между маленькими формами для выпечки. Охладите до застывания, минимум 3 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

106

Калории

  • 5g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с хрустящим хлебом или крекерами для вкусной закуски.Чтобы обеспечить гладкую текстуру, тщательно взбейте смесь в кухонном комбайне.Приготовьте это блюдо за день до подачи, чтобы вкусы лучше соединились.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.