CookPal AI
recipe image

Курица Мадрас

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 3 целых гвоздики
    • 2 коробочки кардамона
    • 1 чайная ложка молотого красного перца чили
    • 1 чайная ложка молотого куркумы
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
    • 1 чайная ложка гарам масала

  • Белок

    • 🍗 1 ½ фунта куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки размером с укус

  • Овощи

    • 🧅 2 большие луковицы, мелко нарезанные
    • 3 зеленых перца чили, с семенами, нарезанных
    • 4 зубчика чеснока, раздавленных
    • 1 (2,5 см) кусочек имбиря, мелко нарезанный
    • ½ стакана нарезанной свежей кинзы, или больше по вкусу

  • Другое

    • 5 столовых ложек растительного масла
    • 💧 ¼ стакана воды
    • 🍅 ½ (400 грамм) банки томатного пюре

ШАГИ

1

Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте гвоздику и коробочки кардамона и дождитесь, пока они зашипят, около 1 минуты.

2

Добавьте лук и обжаривайте до темно-коричневого цвета в течение 7-10 минут.

3

Добавьте перец чили, чеснок и имбирь; готовьте и помешивайте, пока не появится аромат, около 30 секунд.

4

Добавьте молотый перец чили, куркуму, тмин, кориандр и соль. Готовьте, часто помешивая, пока все не смешается, около 1 минуты.

5

Добавьте курицу и воду; готовьте, постоянно помешивая, пока вода не впитается, 2-3 минуты.

6

Добавьте томатное пюре и мускатный орех. Накройте крышкой и готовьте, пока курица не станет полностью белой внутри, а сок не станет прозрачным, около 20 минут.

7

Разложите по мискам и посыпьте сверху гарам масала. Украсьте кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

423

Калории

  • 38g
    Белок
  • 18g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Для более глубокого вкуса дайте карри настояться несколько часов перед подачей на стол.Подавайте с отварным рисом или лепешками наан для полного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.