CookPal AI
recipe image

Курица Марсала Миланезе

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица

    • 2 (6 унции) половинки куриной грудки без кожи и костей

  • Приправы

    • 🧂 Соль кошерная по вкусу
    • Свежемолотый черный перец по вкусу
    • 1 щепотка кайенского перца

  • Панировка

    • 🌾 ½ стакана универсальной муки
    • 🥚 1 большое яйцо, взбитое
    • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
    • 1 унция свежетертого сыра Пармезан Реджано

  • Растительное масло

    • ¼ стакана оливкового масла

  • Соус

    • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 8 унций коричневых шампиньонов, нарезанных
    • 🧂 Соль по вкусу
    • 🌾 2 столовые ложки универсальной муки
    • ½ стакана сухого Марсала вина
    • 🍋 2 чайные ложки лимонного сока
    • 2 стакана куриного бульона
    • 1 щепотка молотого черного перца
    • 1 щепотка кайенского перца
    • 1 столовая ложка нарезанной плоской петрушки

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Размять куриные грудки до толщины примерно 1/4 дюйма с помощью отбивалки.

3

Приправить курицу солью, перцем и кайенским перцем; обвалять в муке.

4

Обвалять курицу в яйце и панировочных сухарях, слегка прижав, чтобы они прилипли.

5

Посыпать курицу тертым сыром Пармезан Реджано и поставить в холодильник.

6

Чтобы приготовить соус, обжарить грибы в сливочном масле и приправить солью.

7

Добавить муку, марсалу, лимонный сок и куриный бульон в сковороду. Варить на медленном огне до загустения.

8

Нагреть оливковое масло и обжарить курицу на сковороде до золотистого цвета и готовности.

9

Подавать курицу с соусом Марсала, украшенную петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

953

Калории

  • 62g
    Белок
  • 101g
    Углеводы
  • 34g
    Жиры

💡 Советы

Для дополнительной хрустящести используйте свежие панировочные сухари панко.Используйте качественное марсальское вино для лучшего вкуса.Подавайте с простым салатом из рукколы, чтобы сбалансировать насыщенность блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.