CookPal AI
recipe image

Фондю с шоколадом и горчицей Maille®

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 6 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Base

    • 🍫 250 грамм темного шоколада с содержанием какао 70%
    • 🧈 1 ½ пачки сливочного масла
    • 🌾 1 ¼ столовых ложки рисовой муки
    • 🍫 1 ¼ столовых ложки порошкового какао
    • 🥚 8 яиц, отделить белки от желтков
    • 🍬 ½ стакана сахара
    • ½ стакана медово-горчичного соуса Maille®
    • ½ стакана сливок для взбивания

ШАГИ

1

Смешайте сливки и медово-горчичный соус Maille®. Вылейте в силиконовые формы кубической формы и заморозьте до твердого состояния.

2

Растопите шоколад и масло на водяной бане. Смешайте желтки с рисовой мукой и порошковым какао. Влейте растопленный шоколад и масло в яичную смесь и перемешайте до однородности.

3

Взбейте яичные белки до пузырчатого состояния, затем постепенно добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте белки в шоколадную смесь.

4

Выстелите формы (высота 3 дюйма, диаметр 3 дюйма) промасленной пергаментной бумагой. Наполните их шоколадной смесью. Поместите замороженный кубик горчицы и сливок в центр и накройте еще шоколадной смесью.

5

Выпекайте при температуре 175°C в течение 7 минут. Дайте немного остыть, выньте из форм и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

712

Калории

  • 11g
    Белок
  • 50g
    Углеводы
  • 52g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что смесь горчицы и сливок полностью заморожена перед использованием, чтобы добиться мягкого, кремообразного центра.Используйте качественный темный шоколад для более насыщенного вкуса.Хорошо смажьте пергаментную бумагу, чтобы обеспечить легкое удаление фондю после выпечки.Подавайте с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого для дополнительной элегантности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.