Взбейте сливочный сыр, 1/3 стакана сахара и ваниль до мягкости и гладкости. Добавьте кокос и орехи и охладите.

Взбейте масло до мягкости. Добавьте половину муки, затем сахар, какао, яйцо, молоко и пищевую соду. Взбейте до однородности и добавьте остальную муку. Охладите тесто до твердой консистенции, чтобы его можно было раскатать.

Поместите охлажденное тесто между двумя листами пергамента и раскатайте его в прямоугольник размером 14 x 6 дюймов. Уберите верхний слой пергамента.

Сформируйте начинку в виде рулета длиной 14 дюймов и поместите ее на тесто. Сверните тесто вокруг начинки, смочите и закрепите края. Разрежьте пополам, заверните в пергамент и поставьте в холодильник на два дня.

Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1/4 дюйма, используя очень острый нож или зубную нить, и выложите ломтики на смазанные противни. Выпекайте при температуре 375°F (190°C) в течение 8-10 минут.