CookPal AI
recipe image

Помадка из горького шоколада со сметаной

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 64 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 🧂 2 стакана белого сахара
    • 🌰 ½ стакана нарезанных грецких орехов

  • Жидкие ингредиенты

    • ½ стакана кислых сливок
    • ⅓ стакана легкого кукурузного сиропа
    • 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 чайная ложка экстракта ванили

  • Шоколад

    • 🍫 2 (1 унция) квадрата несладкого шоколада

ШАГИ

1

Смажьте форму для выпечки размером 8x8 дюймов и отложите в сторону.

2

В тяжелой кастрюле соедините сахар, кислые сливки, кукурузный сироп и масло. Доведите до кипения; накройте крышкой и варите одну минуту. Хорошо перемешайте.

3

Снимите крышку и нагрейте без помешивания до 234–240°F. Проверьте температуру с помощью кондитерского термометра или капните немного смеси в холодную воду для теста мягкой стадии шара.

4

Уберите с огня и добавьте шоколад и ваниль, не перемешивая. Поставьте кастрюлю на решетку до остывания до 175°F примерно на 15 минут.

5

Взбейте помадку деревянной ложкой, пока она не загустеет и не станет блестящей. Добавьте грецкие орехи.

6

Вылейте помадку в подготовленную форму, распределите равномерно и оставьте остывать полностью. Нарежьте маленькими квадратами перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

47

Калории

  • 0g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 2g
    Жиры

💡 Советы

Используйте кондитерский термометр для точного измерения температуры.Убедитесь, что смесь остынет до указанной температуры, чтобы достичь нужной консистенции.Тщательно взбейте помадку, чтобы она загустела и потеряла свой блеск.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.