CookPal AI
recipe image

Классическая Карбонара с Панчеттой

Стоимость $18, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Порции
  • $18

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Main

    • 🥚 4 яйца, слегка взбитые
    • 🥛 2 стакана жирных сливок
    • 🧀 1 стакан свеженатертого пармезана
    • 1 (16 унций) упаковка пенне
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • ½ фунта нарезанной панчетты, нарезанной кубиками
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ½ стакана кедровых орехов, поджаренных
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • ¾ стакана нарезанной итальянской плосколистной петрушки
    • 🧀 ½ стакана свеженатертого пармезана

ШАГИ

1

Взбейте вместе яйца, сливки и 1 стакан пармезана в миске. Отложите.

2

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Добавьте пасту; готовьте до состояния аль денте, 8-10 минут. Слейте пасту; верните её в кастрюлю с выключенным огнем и накройте, чтобы она оставалась теплой.

3

Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 8 минут. Переложите лук в миску; накройте, чтобы он оставался теплым.

4

Обжарьте панчетту в той же сковороде на среднем огне до золотистого цвета; добавьте мускатный орех. Обсушите на бумажных полотенцах.

5

Смешайте пасту, лук, панчетту, кедровые орехи, соль и перец в той же большой сковороде на слабом огне. Медленно помешивая, добавьте яичную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы яйца не свернулись. Готовьте, пока блюдо не прогреется.

6

Снимите с огня и добавьте петрушку и оставшиеся 1/2 стакана пармезана. Подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

838

Калории

  • 31g
    Белок
  • 62g
    Углеводы
  • 53g
    Жиры

💡 Советы

Добавляйте яичную смесь медленно, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.Используйте свеженатертый пармезан для лучшего вкуса.Подавайте пасту сразу же для достижения наилучшей текстуры и вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.