Смешайте муку, кошерную соль, черный перец, паприку и чесночный порошок в небольшой миске. Отбейте мясо кулинарным молотком. Посыпьте мясо смесью муки с обеих сторон и используйте молоток, чтобы вбить смесь в мясо.

Нагрейте масло в большой глубокой сковороде или голландской духовке на среднем огне до слегка мерцающего состояния. Добавьте мясо и готовьте, не трогая, пока оно не подрумянится и легко не отстанет от сковороды, около 3 минут. Переверните стейк и готовьте еще 2 минуты. Выньте из сковороды и отложите.

Добавьте лук, болгарский перец, морковь и грибы к жиру в сковороде; готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Вмешайте тушеные помидоры. Верните мясо в сковороду вместе с любыми выделившимися соками и доведите до кипения.