CookPal AI
recipe image

Холодный салат из зеленых стручков с лимонной заправкой

Стоимость $6, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 3 Min
  • 4 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Base

    • 450 г свежих зеленых стручков, очищенных

  • Dressing

    • 🍋 1 ½ столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 🍋 цедра 1/2 лимона
    • 🧂 соль и свежемолотый черный перец по вкусу
    • щепотка сахара или больше по вкусу

  • Garnish

    • 🧀 55 г мягкого козьего сыра, крошки
    • 🌰 ¼ стакана жареного нарезанного миндаля

  • Miscellaneous

    • лед по мере необходимости

ШАГИ

1

Приготовьте ледяную ванну, наполнив большую миску ледяной водой, и отложите в сторону.

2

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды, добавьте зеленые стручки и бланшируйте до состояния мягкости, 3-4 минуты. Слейте воду из стручков и немедленно добавьте их в ледяную ванну, чтобы остановить приготовление; отложите в сторону.

3

Взбейте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую горчицу, цедру лимона, соль, перец и щепотку сахара вместе в маленькой миске, чтобы сделать винегрет.

4

Хорошо слейте воду со стручков и промокните их бумажным полотенцем, чтобы не разбавлять заправку. Поместите в миску и полейте винегретом, аккуратно перемешивая, чтобы покрыть.

5

Переложите обработанные стручки на блюдо для подачи. Украсьте козьим сыром и миндалем.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

170

Калории

  • 6g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы сэкономить время на подготовку, используйте предварительно очищенные зеленые стручки.Подавайте этот салат с основным блюдом, богатым белком, чтобы сделать его частью полноценного приема пищи.Рассмотрите возможность замены козьего сыра фетой или жареного миндаля кедровыми орехами для разнообразия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.