CookPal AI
recipe image

Колорадское зеленое чили (Чили Верде)

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 🐖 680 грамм нарезанного кубиками мяса для тушеной свинины

  • Бульоны и жидкости

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 🥣 5 чашек куриного бульона

  • Овощи

    • 🧅 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 чашки нарезанных запеченных зеленых чили
    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 🍅 1 (411 грамм) банка нарезанных кубиками помидоров с соком

  • Приправы

    • 1 ½ чашки томатилло-сальсы
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • щепотка молотых гвоздик
    • соль и перец по вкусу

ШАГИ

1

Нагрейте масло в голландской печи или большой кастрюле на среднем или высоком огне. Приправьте свинину солью и перцем, затем обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 7 минут. Переложите свинину на тарелку.

2

Уменьшите огонь до среднего; добавьте лук и чеснок. Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Верните свинину в кастрюлю; добавьте куриный бульон, зеленые чили, нарезанные кубиками помидоры с соком и томатилло-сальсу. Приправьте орегано и гвоздикой. Доведите до кипения на среднем или высоком огне, затем уменьшите огонь до среднего-низкого, накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.

3

Через 20 минут перелейте 2 чашки супа (без кусочков свинины) в блендер. Придерживайте крышку блендера сложенным кухонным полотенцем и аккуратно начните смешивать, используя несколько коротких импульсов, чтобы привести суп в движение, прежде чем оставить его включенным для пюре. Пюрируйте до однородности, затем вылейте обратно в кастрюлю. Это создаст более густую текстуру для вашего чили и устранит некоторые крупные кусочки чили. Продолжайте тушить, время от времени помешивая, пока свинина не станет очень мягкой, еще минимум 35 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

323

Калории

  • 23g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие запеченные зеленые чили для лучшего вкуса или замороженные нарезанные чили как удобную альтернативу.Для достижения более насыщенной текстуры убедитесь, что зарезервированный суп хорошо перемешан перед тем, как вернуть его обратно в кастрюлю.Подавайте это чили поверх запеченных в духовке буррито или сочетайте с фасолью и рисом для полноценного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.