Поместите говяжью грудинку в кастрюлю и залейте водой. Добавьте пакетик со специями, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока говядина не станет почти мягкой при прокалывании вилкой, около 2 часов.

В то время как говядина тушится, разрежьте картофель пополам. Очистите морковь и нарежьте на кусочки длиной 3 дюйма. Разрежьте капусту на небольшие клинья.

Когда говядина тушилась 2 часа, добавьте картофель и морковь; готовьте, пока овощи не станут почти мягкими, примерно 10 минут. Добавьте капусту и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким, еще примерно 15 минут.