CookPal AI
recipe image

Ирландский пир с солониной

Стоимость $25, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина

    • 1 (3 фунта) грудинка с приправами, разделенная

  • Специи и приправы

    • 1 стакан коричневого сахара
    • 2 зубчика чеснока, очищенные
    • 2 лавровых листа
    • 12 черных горошин перца

  • Жидкие ингредиенты

    • 4 (12 жидких унций) банки или бутылки ирландского темного пива (например, Guinness), или больше если нужно
    • 1 литр говяжьего бульона

  • Овощи

    • 🧅 1 луковица, очищенная
    • 🥔 2 фунта красного картофеля, разрезанные на четвертинки
    • 🥕 1 (16 унций) упаковка моркови, нарезанной палочками
    • 🥬 1 кочан капусты, нарезанный клиньями

ШАГИ

1

Тщательно промойте грудинку в холодной воде и поместите в большую голландскую духовку. Обильно покройте говядину коричневым сахаром со всех сторон. Налейте вокруг жаркое ирландское темное пиво, затем говяжий бульон. Жидкость должна покрывать грудинку примерно на 1 дюйм; добавьте еще пива, если требуется больше жидкости.

2

Поместите лук, чеснок, лавровые листья, пакетик специй от грудинки и горошины перца в жидкость. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте голландскую духовку. Тушите 2 1/2 часа, переворачивая грудинку каждые 30 минут в пивной смеси.

3

Разместите вокруг жаркого картофель и морковь, накройте крышкой и тушите 20 минут.

4

Добавьте клинья капусты и тушите до мягкости, около 10 минут. Грудинка должна легко разделяться пальцами или вилкой.

5

Переложите овощи в сервировочную миску и поместите солонину на сервировочное блюдо. Дайте мясу отдохнуть 10 минут, затем нарежьте против волокон и подавайте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

577

Калории

  • 28g
    Белок
  • 74g
    Углеводы
  • 20g
    Жиры

💡 Советы

Регулярно переворачивайте грудинку во время приготовления для равномерного проникновения вкуса.Убедитесь, что овощи мягкие, но не переварены для сохранения текстуры.Подавайте с традиционным ирландским содовым хлебом для аутентичного приема пищи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.