CookPal AI
recipe image

Джерки из кукурузной говядины

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 20 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍖 2 ½ фунта плоско нарезанной говядины для кукурузного бифштекса

  • Приправы

    • 🍬 ½ столовой ложки коричневого сахара
    • ½ столовой ложки молотого кориандра
    • ½ столовой ложки копченой паприки
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • ½ чайной ложки сухой горчицы
    • 🧄 ½ чайной ложки чесночного порошка

ШАГИ

1

Удалите лишний жир с бифштекса. Нарежьте бифштекс на ломтики толщиной 1/8 дюйма поперек волокон. Заморозьте бифштекс на 1 час перед нарезкой, чтобы было легче резать.

2

Смешайте коричневый сахар, кориандр, паприку, черный перец, горчицу и чесночный порошок в маленькой миске. Перемешивайте до однородности.

3

Посыпьте смесью коричневого сахара полоски кукурузного бифштекса и вотрите в мясо до равномерного покрытия.

4

Разложите полоски на поддонах дегидратора, не допуская скучивания.

5

Установите дегидратор на 69°C (155°F) согласно инструкции производителя. Дегидратируйте в течение 2 часов.

6

Переверните полоски и продолжайте дегидратацию до достижения желаемой консистенции, примерно 1.5 часа.

7

Выключите дегидратор, снимите крышку и оставьте джерки на 1 час для окончательной сушки.

8

Переложите джерки в герметичный контейнер и храните в холодильнике.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

116

Калории

  • 8g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Для более удобной нарезки частично заморозьте бифштекс перед резкой.Храните джерки в холодильнике, чтобы сохранить свежесть на более длительный срок.Регулируйте уровень специй по своему вкусу, добавляя больше паприки для копченого вкуса или черного перца для остроты.Используйте острый нож для чистых разрезов, чтобы обеспечить равномерную дегидратацию.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.