CookPal AI
recipe image

Кремовый суп из индейки после Дня благодарения

Стоимость $15, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 95 Min
  • 16 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 1 тушка индейки
    • 🧈 1 стакан сливочного масла
    • 🧅 1 большая луковица, нарезанная
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
    • 🥕 2 крупные моркови, нарезанные кубиками
    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 стакана полужирных сливок (half-and-half)
    • 4 унции фетучини, разломанные на кусочки длиной 2 дюйма
    • ¼ стакана готовой начинки или больше по вкусу
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка куриного бульонного порошка
    • ¾ чайной ложки черного молотого перца
    • щепотка птичьей приправы или по вкусу

ШАГИ

1

Поместите тушку индейки в большую кастрюлю или голландскую печь и залейте водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Выньте тушку и дайте ей остыть. Отделите мясо от костей. Нарежьте мясо на кусочки размером с укус; удалите кости. Оставьте 12 чашек бульона из индейки в большой миске. Сохраните оставшийся бульон для другого использования.

2

Растопите масло в той же большой кастрюле на среднем огне; обжаривайте и перемешивайте лук, сельдерей и морковь в горячем масле, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Посыпьте мукой; готовьте и перемешивайте, пока смесь не станет гладкой, около 5 минут. Постепенно добавьте 4 чашки зарезервированного бульона из индейки. Доведите до кипения; готовьте и перемешивайте, пока соус не загустеет, около 2 минут.

3

Добавьте оставшиеся 8 чашек бульона из индейки, мясо индейки, полужирные сливки (half-and-half), фетучини, начинку, соль, бульонный порошок, перец и птичью приправу. Уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока лапша не станет мягкой, около 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

274

Калории

  • 5g
    Белок
  • 15g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Сохраните оставшуюся тушку индейки после Дня благодарения, чтобы сделать этот вкусный суп.Отрегулируйте специи и количество начинки по вкусу для усиления вкуса.Используйте любые оставшиеся овощи, такие как горох или кукуруза, чтобы добавить разнообразия.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.