CookPal AI
recipe image

Кремовый куриный пирог со специями карри

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 4 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для выпечки

    • 1 1/3 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки карри
    • 🧂 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 стакана растительного жира
    • 🧈 1/4 стакана сливочного масла
    • 5 столовых ложек ледяной воды

  • Начинка

    • 🧈 1/3 стакана сливочного масла
    • 🍗 450 г куриной грудки без костей
    • 2 черешка сельдерея
    • 2 чайные ложки карри
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/2 стакана простого йогурта на цельном молоке
    • 1/4 стакана свежей кинзы
    • 🧂 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 чайной ложки сухого тимьяна
    • 🥚 1 крупное яйцо

ШАГИ

1

Добавьте муку, карри и соль в кухонный комбайн. Взбивайте до однородности. Добавьте жир и холодное сливочное масло, взбивайте до состояния крупной крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, пока смесь не объединится. Заверните в пленку и охладите.

2

Растопите сливочное масло в чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, лук, сельдерей, морковь и карри; готовьте, пока лук не станет мягким, а курица полностью не приготовится.

3

Добавьте муку в сковороду и готовьте в течение 3 минут. Постепенно помешивая, добавьте бульон и йогурт, доведите до кипения, пока смесь не загустеет.

4

Снимите сковороду с огня. Добавьте кинзу, соль, перец и тимьян.

5

Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте охлажденное тесто до толщины 1/8 дюйма. Вырежьте формы с помощью формочек.

6

Расположите фигурки из теста поверх начинки, перекрывая их по необходимости. Смажьте яйцом поверхность теста.

7

Выпекайте пирог, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не будет пузыриться, примерно 30 минут. Остудите в течение 15 минут перед подачей. Украсьте кинзой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

838

Калории

  • 47g
    Белок
  • 56g
    Углеводы
  • 47g
    Жиры

💡 Советы

Для более рассыпчатой корочки убедитесь, что масло и жир очень холодные перед смешиванием.Охлаждайте тесто до 24 часов для усиления вкуса и текстуры.Чугунная сковорода сохраняет равномерное тепло, гарантируя равномерную выпечку пирога.Вид карри может изменить профиль вкуса, поэтому выбирайте исходя из предпочтений.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.