Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения. Добавьте феттучини и снова доведите до кипения. Варите пасту, периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но всё ещё упругой на вкус, от 8 до 10 минут. За последние 5 минут варки добавьте в кастрюлю спаржу; слейте воду и переложите в большую миску.

В это время нагрейте сливки и масло в средней кастрюле на среднем огне, пока они не начнут пузыриться; добавьте пармезан, чесночный порошок, чёрный перец и красный острый перец. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Добавьте ветчину и разогрейте её.