CookPal AI
recipe image

Хрустящая жареная куриная кожа

Стоимость $8, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🍗 5 куриных ножек с кожей, сырые
    • Растительное масло для жарки
    • 🧂 Соль по вкусу

ШАГИ

1

Поместите куриные шкурки в большую кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Слейте воду и переложите на разделочную доску. Используя острый нож, соскребите излишки жира и нарежьте кожу полосками шириной 1/2 дюйма.

2

Положите кожицу на противень и поставьте в холодильник минимум на 8 часов без крышки.

3

Нагрейте масло в большой кастрюле до 175°C. Осторожно опустите горсть шкурок в горячее масло. Жарьте до хрустящего состояния, около 4 минут. Переложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы слить масло и посыпьте солью. Повторите с оставшейся куриной кожей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

144

Калории

  • 7g
    Белок
  • 0g
    Углеводы
  • 13g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что кожица курицы полностью высохла перед тем, как ставить в холодильник — это обеспечит лучшую хрустящесть.Соскребайте как можно больше жира, чтобы кожица не была слишком жирной после жарки.Используйте термометр для контроля температуры масла для получения стабильных результатов жарки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.