CookPal AI
Хрустящие жареные яйца-пашот

Хрустящие жареные яйца-пашот

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 7 Мин
  • 4 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца

    • 🥚 4 крупных свежих яйца
  • Приправы

    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 🧂 2 чайные ложки соли
    • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
    • 1 столовая ложка хлопьев красного перца для украшения, или по вкусу
  • Сухие ингредиенты

    • 1 ½ стакана универсальной муки
    • 1 ½ стакана панировочных сухарей панко
  • Жидкости

    • 4 стакана растительного масла
  • Гарниры

    • 2 столовые ложки нарезанных маринованных красных луковиц (для украшения)
    • 2 столовые ложки нарезанных зеленых луковиц (для украшения)

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Наполните сотейник холодной водой и поставьте на средний огонь. Добавьте уксус и доведите до легкого медленного кипения.

3

Работая с одним яйцом за раз, разбейте яйцо в маленькую форму для запекания или мерный стакан. Размешайте воду, чтобы создать вихрь, и опустите яйцо в центр. Готовьте, пока белок не станет непрозрачным.

4

Удалите яйцо из воды шумовкой и поместите его на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы слить жидкость.

5

Нагрейте масло до 375°F (190°C) в среднем сотейнике.

6

Организуйте станцию панировки: муку в одну миску, взбитые яйца с солью и перцем в другую миску и панировочные сухари в третью миску.

7

Обваляйте каждое остывшее яйцо в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях, обеспечивая полное покрытие.

8

Опустите каждое покрытое яйцо в горячее масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета, 2-3 минуты. Слейте на бумажных полотенцах.

9

Украсьте маринованными красными луковицами, зелеными луковицами и хлопьями красного перца. Подавайте немедленно.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

580

Калории

  • 19g
    Белок
  • 67g
    Углеводы
  • 57g
    Жиры

💡 Для идеальных яиц-пашот убедитесь, что вода находится на легком кипении, а не бурлит.Для дополнительной хрустящей корочки дважды обваляйте яйца в муке и панировочных сухарях.Подавайте немедленно после жарки, чтобы насладиться лучшей текстурой и вкусом.