Разогрейте духовку до 275°F (135°C). Застелите противни пергаментной бумагой.

Смешайте в большой миске овсяные хлопья, льняную муку, овсяную крупу, овсяные отруби, орехи пекан и зародыши пшеницы до однородности.

В отдельной миске взбейте агавовый нектар, тыквенное пюре, коричневый сахар, воду, рапсовое масло, ванильный экстракт, тыквенную приправу и морскую соль, пока сахар и соль не растворятся.

Вылейте тыквенную смесь поверх овсяной; перемешайте. Распределите смесь по подготовленным противням.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа, помешивая каждые 20 минут.

Добавьте финики в гранолу и продолжайте выпекать, пока гранола не станет слегка золотисто-коричневой, еще 20–30 минут, помешивая один раз.

Дайте полностью остыть.