CookPal AI
Киноа и цветная капуста в карри

Киноа и цветная капуста в карри

Стоимость $8.5, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Мин
  • 4 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Зерновые

    • 1 стакан киноа, промытый

  • Масла и жиры

    • 2 столовые ложки оливкового масла

  • Специи и приправы

    • 4 чайные ложки карри порошка
    • 1/2 чайной ложки кумина

  • Жидкости

    • 1 стакан овощного бульона, с низким содержанием натрия

  • Овощи

    • 🧄 2 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1 головка цветной капусты, очищенная и нарезанная на мелкие соцветия
    • 1 стакан замороженного горошка

  • Молочные продукты

    • 🥛 1/3 стакана простого йогурта, с низким содержанием жира

  • Орехи и семена

    • 1/2 стакана кешью, обжаренных без соли

  • Свежая зелень

    • 1/4 стакана кинзы, свежей, нарезанной
    • 2 столовые ложки зеленого лука (перья), нарезанные

  • Другое

    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • соль

ШАГИ

1

Вымойте руки с мылом и водой.

2

Готовьте киноа до мягкости согласно инструкции на упаковке.

3

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте порошок карри и кумин, готовьте около 30 секунд или пока не станет ароматным.

4

Вмешайте бульон и нарезанный чеснок. Доведите до кипения.

5

Добавьте цветную капусту, накройте крышкой и верните к кипению. Уменьшите огонь до среднего и тушите 3 минуты.

6

Добавьте замороженный горошек и готовьте, пока цветная капуста не станет мягкой, периодически помешивая. Снимите с огня.

7

Вмешайте 2 столовые ложки бульона от смеси цветной капусты в йогурт в маленькой миске.

8

Добавьте смесь йогурта к цветной капусте. Аккуратно перемешайте киноа, кешью и кинзу.

9

Посыпьте зеленым луком и добавьте немного свежего лимонного сока.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

407

Калории

  • 15g
    Белок
  • 51g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Промойте киноа тщательно, чтобы удалить горький вкус.Йогурт с низким содержанием жира можно заменить веганским йогуртом для молочной версии.Для дополнительной хрустящести слегка поджарьте кешью перед добавлением.Сделайте это блюдо одним горшком, готовя киноа в той же сковороде после обжаривания специй.