CookPal AI
Папин жареный свиной окорок

Папин жареный свиной окорок

Стоимость $18.5, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Мин
  • 6 Порции
  • $18.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Приправы

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧂 1 столовая ложка молотого черного перца
    • 🧂 1 чайная ложка кошерной соли

  • Белок

    • 1 (3-фунтовая) бескостная свиная вырезка

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Смешайте оливковое масло, черный перец и соль в миске. Натрите смесью свинину и оставьте её в холодильнике, пока духовка разогревается до 475°F (245°C).

3

Поместите свинину на решетку для запекания, установленную в большую форму для запекания. Запекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.

4

Выньте свинину из духовки и уменьшите температуру до 325°F (165°C). Вставьте мгновенный термометр в самую толстую часть свинины; он должен показывать от 80°F (27°C) до 110°F (43°C). Дайте свинине постоять без крышки при комнатной температуре, пока внутренняя температура не повысится до 115°F (46°C) - 140°F (60°C), примерно 30 минут.

5

Верните свинину в духовку и продолжайте запекать, пока её внутренняя температура не достигнет 145°F (63°C), примерно 15-30 минут.

6

Дайте жаркому постоять без крышки при комнатной температуре в течение 15-20 минут перед нарезкой и подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

215

Калории

  • 27g
    Белок
  • 1g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Для равномерного приготовления используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что свинина достигла рекомендуемой внутренней температуры.Период отдыха имеет решающее значение для того, чтобы соки распределились и мясо сохранило свою сочность внутри.Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями или маринадами для получения разнообразных вкусов!