CookPal AI
recipe image

Черноглазые горошины Джорджии от Дейва

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 500 Min
  • 16 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бобовые

    • 2 фунта сушеных черноглазых горошин

  • Жидкости

    • 12 стаканов воды

  • Приправы

    • 8 кубиков куриного бульона
    • соль и черный перец по вкусу

  • Белки

    • 🥓 1 фунт бекона
    • 1 фунт вареной ветчины, нарезанной кусочками

  • Молочные продукты

    • 🧈 ½ стакана сливочного масла

  • Овощи

    • 🧅 2 большие желтые луковицы, нарезанные

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Промойте, переберите и поместите горох в большую миску. Залейте несколькими дюймами прохладной воды; оставьте на 8 часов или на ночь. Слейте воду и промойте.

3

Налейте воду в большую кастрюлю или сотейник. Добавьте кубики бульона и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы растворить бульон. Добавьте горох; уменьшите огонь и доведите до слабого кипения.

4

Выложите бекон в большую глубокую сковороду и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока он не станет равномерно коричневым, около 10 минут. Выложите полоски бекона на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Измельчите бекон и отложите в сторону.

5

Растопите масло в сковороде с жиром от бекона; обжаривайте и помешивайте лук, пока он не начнет подрумяниваться по краям, около 10 минут.

6

Добавьте лук и жир для жарки к гороху; добавьте измельченный бекон, ветчину, соль и перец по вкусу. Тушите на слабом огне 8 часов, помешивая каждый час.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

431

Калории

  • 21g
    Белок
  • 31g
    Углеводы
  • 25g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с кукурузным хлебом для полноценного южного обеда.Вы можете заранее приготовить бекон и ветчину, чтобы сэкономить время в день подачи.Используйте овощные кубики бульона для вегетарианской версии этого блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.