Смешайте сахар, соевый соус и устричный соус в герметичном пластиковом пакете объемом в галлон. Добавьте спам и закройте пакет; переверните пакет, осторожно надавливая, чтобы покрыть спам. Маринуйте не менее 1 часа.

Доведите воду до кипения; добавьте рис. Верните к кипению, затем уменьшите огонь до минимума и тушите, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким, примерно 15 минут.

Добавьте уксус в рис и перемешайте до однородности.

Когда рис почти готов, поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте спам и маринад. Готовьте, часто помешивая, пока спам не подрумянится, а маринад полностью не впитается, около 5 минут.